Die beste Kürbissuppe im Herbst
Rezept zum Nachkochen und Aufbewahren im Bügelglas
Flip-Flop- und T-Shirt-Wetter ade, Kuschelpulli und Erkältung hallo – der Herbst ist da! Gerade jetzt lohnt es sich, einen warmen Schal einzupacken und auf gemütliche Kleidung zu setzen. Doch Herbst bedeutet nicht nur bunte Blätter und Teewetter, sondern auch: leckere Kürbisgerichte.
Ein absoluter Klassiker in der Herbstküche ist die Kürbissuppe. Sie ist cremig, aromatisch und perfekt, um sich an kühlen Tagen von innen aufzuwärmen. Und das Beste: Mit einem praktischen Bügelglas kannst Du sie ideal aufbewahren und sogar am nächsten Tag mit ins Büro nehmen. Deine Kollegen und Kolleginnen werden Augen machen, versprochen!
Warum Kürbissuppe im Herbst nicht fehlen darf
· Wärmt von innen und stärkt das Immunsystem
· Schnell und einfach zuzubereiten
· Ideal zum Mitnehmen in einem Glas oder zur Vorratshaltung
· Lässt sich nach Belieben mit Toppings wie Mandeln oder Kürbiskernen verfeinern
Kürbissuppe Rezept – einfach und lecker
Zutaten für 4 Portionen:
· 1 Hokkaido-Kürbis
· 5 Karotten (geschält)
· ca. 1 Liter Gemüsebrühe
· eine Handvoll Mandeln und Kürbiskerne
· etwas Öl oder Butter
· Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Kürbis (Schale kann dranbleiben) und die Karotten in kleine Stücke schneiden. Die Kerne und das Fruchtfleisch beim Kürbis entfernen.
2. Kürbis- und Karottenstücke in einem großen Kopf mit etwas Öl oder Butter anbraten.
3. Gemüsebrühe dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
4. Mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Kürbissuppe entsteht.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In ein Bügelglas füllen und mit Mandeln und Kürbiskernen garnieren.
Tipp: Kürbissuppe im Bügelglas aufbewahren
Statt ein leeres Süßigkeitenglas in die Ecke zu stellen, kannst Du es wunderbar wiederverwenden. Im Bügelglas bleibt die Kübrissuppe frisch und lässt sich leicht transportieren. Perfekt für die Mittagspause oder als Meal Prep für den nächsten Tag.
Herbstzeit ist Kürbissuppenzeit!
Mit diesem einfachen Rezept zauberst Du im Handumdrehen eine wärmende Mahlzeit.
Dank der Aufbewahrung im Bügelglas hast Du nicht nur eine nachhaltige Lösung, sondern auch einen echten Hingucker für unterwegs.
